Diététique et nutrition

Les atouts nutritionnels des huiles alimentaires alternatives

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Publié le 31/10/2024

Certaines huiles dont l'usage est moins fréquent en cuisine gagnent à être mieux connues. Petit inventaire dans les rayons alimentaires pour découvrir les atouts nutritionnels et culinaires de ces aliments alternatifs.

Les huiles alternatives peuvent être consommées ponctuellement ou mélangées avec les huiles plus traditionnelles
Crédit photo : GARO/PHANIE

Les huiles dites alternatives sont issues soit de fruits à coque (noix, noisettes) soit des graines (sésame, lin, chanvre…) ou encore de pépins (raisin, courge). Elles peuvent être consommées ponctuellement ou mélangées avec les huiles plus traditionnelles utilisées au quotidien (lire notre article du 26 septembre 2024).

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