ON ASSISTE depuis quelques années à un engouement pour les probiotiques, définis comme des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l’hôte ». Dans les rayons alimentation, les grandes marques de yaourts ont profité de ce créneau marketing. Dans les officines, avec des exigences bien plus strictes, les compléments alimentaires enrichis de probiotiques se sont multipliés, porteurs d’allégations diverses.