« Les repas mixés sont une source de privation sensorielle ». Mickael Le Bohellec en est convaincu : des repas plus appétissants peuvent améliorer la qualité de vie (et donc la santé) des résidents en Ehpad. Directeur « stratégie marketing et innovation » de la branche « santé et médico-social » de Sodexo, il est responsable du programme « Harmonie », lancé par l’entreprise il y a vingt mois.