Vitamines : micronutriments indispensables au fonctionnement de l'organisme, sans valeur énergétique.
 

Apports nutritionnels conseillés (ANC) : valeurs repères correspondant aux besoins en nutriments dans une population. Ils varient en fonction de l'âge, du sexe ou l'état physiologique.
 

Supplémentation : apport additionnel de nutriments au-delà des ANC pour répondre à des besoins spécifiques.