Les helminthes : vers parasites de l’homme et des animaux. Ils sont répartis en trois catégories, les nématodes, les cestodes et les trématodes (douve).

Les nématodes : catégorie de vers ronds à laquelle appartiennent les ascaris, les ankylostomes et les trichures. Leur corps est recouvert d’une cuticule épaisse qui résiste aux enzymes protéolytiques du milieu intestinal. Ils sont qualifiés de parasites monoxènes car leur cycle fait intervenir un hôte unique.