Nutrition et environnement

Alimentation durable et âge sont-ils incompatibles ?

Par
Publié le 27/11/2025

La végétalisation de l'alimentation pour répondre aux enjeux environnementaux est un sujet d’actualité. Cependant, cette approche ne semble pas, aujourd’hui, adaptée pour satisfaire les besoins nutritionnels de la personne âgée.

Crédit photo : BURGER/PHANIE


Avec l’âge, le risque de sarcopénie augmente, avec une perte progressive de la masse musculaire et de la force musculaire. La sarcopénie constitue un facteur de fragilité et est associée à une augmentation du risque de chutes et de fractures. Maintenir la masse musculaire au cours du vieillissement est donc un objectif essentiel pour vieillir en meilleure santé possible, préserver la mobilité et l’autonomie.

La suite de l’article est réservée aux abonnés.

Inscrivez-vous GRATUITEMENT pour lire une sélection d’articles

Votre inscription nous permet de contrôler le contenu auquel nous avons le droit de vous donner accès en fonction de votre profession (directives de l’ANSM).

Je me connecte