LA SALMONELLOSE est l’une des toxi-infections les plus répandues en Europe. La plupart du temps, l’infection est peu sévère et ne nécessite pas d’antibiothérapie. Toutefois, l’émergence depuis dix ans d’une souche multirésistante, S. enterica sérovar 4,(5),12:i, dans plusieurs pays d’Europe inquiète. En 2006, cette souche, peu fréquente dans les années 1990, faisait partie des quatre sérovars les plus fréquemment isolés chez l’homme dans les cas confirmés de salmonellose.