La consommation d'acides gras oméga-3, contenus en grande quantité dans certains poissons comme le saumon, les sardines ou les anchois, est liée à une réduction de 10 % du risque de décès par infarctus du myocarde. Telle est la conclusion d'une méta-analyse qui a porté sur plus de 45 000 patients (dont près de 8 000 ont eu un premier infarctus) et publiée dans la revue « Journal of American Medical Association - Internal Medicine ».