Qu’il s’agisse de produits phytosanitaires, cosmétiques ou alimentaires, les industriels mettent sur le marché, chaque année, de nouvelles substances chimiques, potentiellement nocives. En moyenne, 200 substances étrangères à notre organisme (appelées xénobiotiques) couleraient, ainsi dans nos veines, sans que l’on en mesure réellement l’impact sur notre santé.