Une recommandation de l’ANSES

Enrichir la farine en acide folique pour prévenir des malformations chez le nourrisson

Par
Charlotte Demarti -
Publié le 19/12/2024

Crédit photo : GARO/PHANIE

L’ANSES préconise d’enrichir les farines de blé en acide folique, la forme synthétique de la vitamine B9, comme elles le sont dans plusieurs dizaines de pays, afin de prévenir les anomalies de fermeture du tube neural chez le nourrisson.

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