L’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) met à disposition une infographie afin de limiter les risques d'intoxication dus à la consommation de champignons sauvages.

La cueillette de champignons sauvages est une activité qui peut comporter des risques. En effet, un certain nombre d'entre eux n’est pas comestible. Chaque année, on déplore ainsi en France un millier d’intoxications dues à des champignons.