Champignons : le risque toxique

Publié le 30/08/2010

La plupart des empoisonnements par les champignons résultent d’une insuffisante connaissance des espèces et de leurs habitats : c’est la cueillette familiale d’espèces douteuses qui est à l’origine d’intoxications fréquentes notamment en automne. Les intoxications sont distinguées en grands syndromes qu’il importe de connaître.

Les mots du client

- « Ma mère reconnaît les champignons toxiques grâce à une cuillère en argent.

- Est-il vrai que parfois seule une greffe de foie peut sauver d’une intoxication par un champignon ?

- Une intoxication par des champignons peut-elle donner des signes plus d’une demi-journée après les avoir mangés ?

- Mon voisin a été pris de délire après avoir mangé des champignons…

- On dit qu’alcool et champignons ne font parfois pas bon ménage ! »

La suite de l’article est réservée aux abonnés.

Inscrivez-vous GRATUITEMENT pour lire une sélection d’articles

Votre inscription nous permet de contrôler le contenu auquel nous avons le droit de vous donner accès en fonction de votre profession (directives de l’ANSM).

Je m’inscris gratuitement

Je me connecte